环江香猪
发布：2010-09-12 14:00，更新：2010-01-01 00:00
环江香猪又名毛南香猪,属中国珍稀猪种，历代当地
官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。当地养猪主采用山
藤野菜，薯杂豆类等食养，从而保持香猪的原汁原
味。环江香猪味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非
常有益，可延益寿。
环江香猪作为环江毛南族自治县的特产，宴席上的
珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖
四海, 环江香猪.何以成为宴席上的珍馐,脍炙人口,令外
地客商不远千里趋之若鹜?
第一, 独特地理环境的产物.
第二, 享受用独有的饲料.
第三, “世代相袭”的闭锁繁殖手段.
环江腊香猪是以环江毛南族自治县历史悠久的名贵特
产——环江香猪为原料（每头重7公斤左右），采用民
间腊制工艺和现代科学技术精制而成。环江香猪原称
“宜北香猪”，它历史悠久，始自明朝。历代当地官府
均把香猪作为贡品来进贡朝廷，民间更为广泛，凡款待
贵客、馈赠佳宾均以香猪作为Zui珍贵佳肴和礼品.